Как японские рестораторы уже 80 лет завлекают прохожих в свои заведения?

111Порой кажется, что российские кафе и рестораны испробовали все способы привлечения посетителей: яркая вывеска, красиво оформленный вход, реклама в печати, продвижение в интернете, акции, мероприятия и скидки. Битва за клиента в этом смысле напоминает гонку вооружений — все используют одни и те же методы, поэтому побеждает тот, кто больше тратит. А скорее всего победителей нет вообще — ведь в итоге тратят все и очень много.

А вы бы хотели узнать о совершенно новом для России способе привлечения посетителей в ваше заведение?

Я обязательно расскажу о нем чуть ниже, а пока позвольте представиться — Ирина Миронова, директор фирмы "Nippon Dom". Я постоянно проживаю в Японии и представляю на российском рынке компанию «Ивасаки-би-ай» - старейшего японского производителя муляжей блюд.

Да, речь пойдет именно о муляжах готовых блюд, которые украшают витрины ресторанов и соблазняют прохожих своим видом.

Зачем нужны муляжи блюд? Какие задачи они решают?

Красивые,

качественно изготовленные, муляжи блюд:

привлекают внимание красивым дизайном ;
знакомят прохожих с ценами и внешним видом блюда(а значит не пугают неопределенностью);
возбуждают аппетит(а значит побуждают зайти в ресторан);
подталкивают к желанию заказать больше,чем планировалось;
экономят время заказа(а значит увеличивают оборот посетителей в день);
вызывают интерес к заведению, так как в России это выглядит очень необычно(а значит новые клиенты станут вашими постоянными посетителями).

«Ивасаки-би-ай» - первый и самый крупный в мире производитель муляжей блюд

Если вы не против, я немного расскажу о компании-производителе макетов готовых блюд, которую представляю на российском рынке.

Восемьдесят лет назад японец по имени Ивасаки Таки придумал муляжи блюд и тогда же создал первую фабрику по их производству.

Сегодня, почти век спустя, фабрика превратилась в компанию, в 34 филиалах которой работает почти 400 человек. «Ивасаки-би-ай» производит 35 тысяч изделий в год — это половина всех муляжей, произведенных в Японии. Несмотря на впечатляющие объемы, к каждому изделию в компании подходят как к произведению искусства: над внешним видом работают лучшие японские дизайнеры — постоянные участники и победители международных выставок муляжей блюд. Все муляжи изготавливаются вручную, а традиции производства переходят из поколения в поколение — сейчас компаний руководит внук ее основателя Ивасаки Масааки.

Огромный выбор готовых муляжей для японских ресторанов

Стандартные блюда японской кухни во всех ресторанах выглядят одинаково, поэтому вы можете присмотреть что-то для вашего заведения прямо сейчас — в каталоге готовых муляжей . Посмотрите, как аппетитно выглядит набор суши. Или сашими.

Для японских ресторанов у нас есть муляжи суши и роллов, муляжи морепродуктов, мясных и рыбных блюд. А также муляжи напитков (пива) и десертов.

Обратите внимание, все изображения на сайте — это фотографии именно макетов еды, а не настоящих блюд. Несмотря на всю внешнюю схожесть.

Муляжи можно также изготовить на заказ. Пришлите нам фотографии ваших блюд, и японские мастера создадут для вас муляжи еды, которые будет выглядеть также аппетитно, как оригиналы.

P.S. Сейчас макеты блюд практически не используются в России — эта мода только приходит к нам. Поэтому первые рестораны, которые начнут их использовать, получат реальный шанс выделиться среди конкурентов.